觀光農業，是一種以農業和農村為載體的新型旅游業。近年來，伴隨全球農業的產業化發展，人們發現，現代農業不僅具有生產性，還具有改變環境質量，為人們提供觀光、休閑、度假的功能。隨著收入的增加，閑暇時間的增多，生活節奏的加速以及競爭的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農村環境中放松自己。于是，農業與旅游業邊緣交叉的新型產業——觀光農業應運而生。

        觀光農業是以農業（廣義）自然資源為基礎，以農業文化和農村生活文化為核心，通過規劃、設計與施工，吸引游客前來觀賞、品嘗、購物、習作、體驗、休閑、度假的一種新型農業與旅游業相結合的一種生產經營形態，以旅游為手段，以城市為市場，以參與為特點，以文化為內涵。

        觀光農業按結構可分為幾大類：
        （1）觀光種植業。指具有觀光功能的現代化種植，它利用現代農業技術，開發具有較高觀賞價值的作物品種園地，或利用現代化農業栽培手段，向游客展示農業新成果。如組建多姿多趣的農業觀光園、自摘水果園、農俗園等。

        （2）觀光漁業。指利用灘涂、湖面、水庫、池塘等水體，開展具有觀光、參與功能的旅游項目，如參觀捕魚、駕駛漁船、水中垂釣、品嘗海鮮、參與捕撈活動等，還可以讓游人學習養殖技術。

        （3）觀光農業。建立農林牧漁土地綜合利用的模式，強化生產過程的趣味性、藝術性，生產豐富多彩的綠色保潔食品，為游人提供觀賞和研究良好生產環境的場所，形成林果糧間作、農林牧結合、�；�魚塘等農業景觀。觀光農業的一大特征是它體現了各地迥異的文化特色。中國農業生產歷史悠久，民族眾多，各個地區的農業生產方式和習俗有著很大的差異，文化資源很豐富，為觀光農業增強了吸引力。